Overview

Die Hirata Sake Brewery, die in diesem Jahr ihr 130-jähriges Bestehen feiert, bietet Führungen durch ihre neue Brauerei an, die 2024 umgezogen ist. Jede Führung ist auf eine kleine Teilnehmerzahl beschränkt, und Fortgeschrittener führen Sie durch die Brauerei und bieten Verkostungen an, sodass Sie mehr über das Sakebrauen aus nächster Nähe erfahren können. Die Wurzeln der Hirata Sake Brewery wurden bereits 1769 während der Edo-Zeit gelegt. Es wurde von einem Kaufmann gegründet, der einen Bintsuke-Öl- und Kerzenladen im Zentrum von Hida Takayama betrieb. 1895, während der Meiji-Ära, bauten die Besitzer der 5. Generation diese in eine Sake-Brauerei um, die dann der Beginn der Hirata Sake Brewery war. Die Quelle der Japanischen spirituellen Kultur und der deutliche Vorteil von Hida mit seinen strengen Wintern und der reichen Tradition der Sakeherstellung bringt eine feine Auswahl an exquisitem Sake hervor. Das ist die Hirata Sake Brewery.

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