Overview

Ich bringe Ihnen eine komplette Tour mit, um alle Schritte der Produktion von Parmigiano Reggiano zu entdecken. Wir werden sehen, wo die Tiere gezüchtet werden und wo die Milch Schimmel ist. Wir gehen während der Milchverarbeitung in die Käserei und werden Zeuge beim Kochen und Herstellen von Käserädern. Wir werden dann den Prozess des Salzens und Reifens sehen, um in die riesige „Höhle“ zu gelangen, wo Tausende von Käserädern bewacht und in langen Reihen in den stillen Reiferäumen ausgelegt sind und wo der Duft von Käse so schön und aufregend riechen wird, dass wir bis zur endgültigen Verkostung von Käse nicht widerstehen können. Auf dieser besonderen Tour können Sie die neugeborenen Kälber auf unserem Bauernhof berühren, was fast jeden Tag geschieht. Sie werden den ursprünglichen König der Käse und viele andere lokale handwerkliche Produkte wie echten Balsamico-Essig über 30 Jahre gereift und Parmaschinken und Lambrusco-Wein probieren Und am Ende können Sie ein Stück echten Parmiginao Reggiano oder Balsamico-Essig kaufen, um es mit nach Hause zu nehmen

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