Overview

Old Québec ist Nordamerikas europäischste Stadt, und diese Tour stellt ihre Aromen in den Mittelpunkt. Über fünf Haltestellen durch Kopfsteinpflasterstraßen, gesäumt von 400 Jahren alter Architektur, schlemmen Sie sich durch Jahrhunderte der Esskultur von Québécois, von rustikalem Comfort Food bis hin zu raffinierten lokalen Zutaten. Sie beginnen mit erdigen Löwenmähne-Champignons und Entenbrust-Carpaccio und wärmen sich dann mit dem heiligen Trio der traditionellen Québécois-Küche auf: seidige Erbsensuppe, herzhafte Pastete Chinois und frischer Ahorn-Taffy. Ein 200 Jahre altes Haus serviert handgemachte Gnocchi in Cheddar, Sahne, Schalotte und Weißwein mit einem schwarzen Knoblauch-Crumble. Ein süßer Stopp bringt Sie sucre à la crème und das, was viele Einheimische das beste Croissant der Stadt nennen. Dann schließen Sie den einzigen Weg, den Sie sollten: mit Schmollmund. Sonntags und montags wird die Gnocchi-Haltestelle gegen ein wärmendes Haferrisotto getauscht, das mit einem Steingarnelensalat gekrönt wird. Gruppen werden klein gehalten, so dass sich jeder Halt persönlich anfühlt.

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