Overview

El centro de Raleigh reúne tres siglos de historia gastronómica en un paseo de tres horas, y no hay dos paradas que tengan el mismo sabor. Comience con un Char Siu Bao al vapor, un bollo de cerdo a la barbacoa cantonés, dentro de una cervecería del centro que es en parte librería, en parte puesto de flores. Pasa a una cocina familiar libanesa para hummus, baba ghanouj, fattoush, shawarma y kibbee mikli, recetas que se llevan a cabo a lo largo de un siglo. Luego es una barbacoa de cerdo entero, picada fina y afilada con vinagre al este de Carolina del Norte, en un cuarto de pozo del distrito de almacenes. En algún lugar de la ruta, su guía le entrega un Plato Secreto, revelado solo en el día. Termina con un vuelo de chocolate de tres barras en una fábrica de frijoles a barras dentro de un antiguo depósito ferroviario. Su guía vive aquí y le explicará la rivalidad de la barbacoa entre el este y el oeste de Carolina, lo que East Hargett Street significó para Black Raleigh en la década de 1920, y dónde llevan a su propia familia a comer .. Ven con hambre, vete con un Raleigh del centro que en realidad sabes cómo comer a tu manera.

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