Overview

Paella nació aquí en Valencia, y esta clase de cocina práctica te enseña la receta real, no la versión turística. Aprende a hacer paella tradicional valenciana con carne y verduras, la forma en que las familias locales la han cocinado durante generaciones. Sin atajos. Solo auténtica técnica de chefs valencianos que crecieron haciéndolo. Su experiencia comienza en Ruzafa Market, una joya del barrio donde los lugareños compran ingredientes frescos, lejos de las multitudes del Mercado Central. A continuación, únase a nuestro taller de grupos reducidos para dominar los secretos : lograr el socarrat perfecto (la preciada corteza de arroz crujiente), utilizando arroz de la Albufera de los propios campos de Valencia, y equilibrando el azafrán como un profesional. Mientras tu paella cocina a fuego lento, disfruta de un taller de sangría y prueba las tapas tradicionales. Luego siéntese a deleitarse con su creación con vino local, ensalada, mistela y postre casero.

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