Overview

Ce cours va au-delà des techniques de façonnage, en commençant par les fondamentaux de la sélection du bon riz. Vous apprendrez à choisir, rincer et cuire le riz parfait, qui est la base de délicieux onigiri. Créer l'onigiri parfait nécessite une pression précise pour lier le riz sans l'écraser, un processus délicat qui est essentiel pour maîtriser l'artisanat. Vous vous plongerez également dans l'art de faire de la soupe miso, en commençant par préparer du dashi à partir de zéro. Enfin, vous emballerez magnifiquement votre onigiri et votre soupe miso dans une boîte à bento, créant ainsi un repas satisfaisant. Avec une petite taille de classe (jusqu'à 8 participants), vous découvrirez chaque étape de manière pratique.

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