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Joignez-vous à des ostréiculteurs de quatrième génération lors d'une excursion en kayak pour découvrir la côte des huîtres en Australie. Le magnifique système de l'estuaire de la rivière Clyde dans la baie de Batemans abrite certains des ostréiculteurs les plus prospères de la côte sud de la Nouvelle-Galles du Sud, pagayant et goûtant le romantisme des meilleures huîtres des eaux australiennes les plus pures. Faites-vous plaisir, en mangeant les huîtres les plus fraîches que vous pourrez, prélevées le matin dans la rivière, le personnel de l'étang Oyster passe les assiettes des 2 variétés d'huîtres cultivées. Apprenez-en plus sur les techniques de culture locales, la science de l'agriculture, les variétés d'huîtres et la vie d'ostréiculteur de Jade, Greg et Enola de l'Oyster Shed sur Wray Street. Après la dégustation et la discussion, flottez dans votre kayak à travers les fermes ostréicoles en activité!

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