Overview

Depuis 2019, nous sommes les premiers à Vernazza à proposer une expérience de fabrication de pesto, alliant cuisine, produits locaux, convivialité et dégustation. Vous apprendrez à faire du pesto à la main, en utilisant des ingrédients sélectionnés. L'expérience se déroule dans une cave typique des Cinque Terre, construite en pierre et en bois, évoquant l'atmosphère de Vernazza d'antan. 12H30 – COURS DE PESTO Nous commencerons par du vin, de la focaccia, des fromages et des huiles d'olive extra vierges. Vous préparerez votre pesto au mortier tout en dégustant un second vin. Le pesto servira ensuite à assaisonner les gnocchis, que vous dégusterez avec un troisième verre de vin. Nous terminerons par du limoncino et du chocolat. 15h00 ou 17h30 – Atelier de pesto (collation) Après une dégustation de vins, vous préparerez du pesto au mortier et dégusterez un second vin. Nous l'accompagnerons de focaccia, de fromages, d'huiles et d'un troisième vin. Enfin, une vraie scarpetta avec du pain et de la focaccia directement dans le mortier ! Si vous souhaitez que le cours soit dispensé en FRANÇAIS, veuillez nous le préciser lors de votre réservation.

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