Overview

En explorant le paisible et préservé sud-est de Naxos à bord avec buru_boat, nous voulons que vous sachiez : Le poisson frais que nous servons à bord n'est pas seulement « local ». C'est personnel. Chaque matin, nous recevons nos prises du capitaine Dimitris (galanogiannis_boat), un pêcheur qui a travaillé main dans la main avec nous ces trois dernières années et sans l'aide et le soutien duquel servir le poisson à bord n'aurait pas été le même. Pas d'intermédiaires, pas d'expéditions congelées, juste ce que la mer offre au capitaine Dimitris ce jour-là, respectueusement pris et préparé pour que vous puissiez en profiter sur le pont, entouré des mêmes eaux des Cyclades qu'il venait. Tout ce que nous cuisinons et servons est bio, réel, de saison et plein de saveur. Nous récoltons à la main du sel de mer sur les rochers près de Panermos, ramassons des câpres sauvages et cueillons des citrons et des oranges dans les arbres de notre famille. Nous collectons et séchons l'origan et d'autres herbes et nous produisons et utilisons uniquement notre propre huile d'olive. La plupart des choses que vous goûtez, sinon tout, sont d'origine locale. Savourez le voyage avec nous!

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