Overview

La brasserie Hirata Sake, qui fête cette année ses 130 ans, propose des visites de sa nouvelle brasserie, qui a déménagé en 2024. Chaque visite est limitée à un petit nombre de participants, et les membres du personnel vous Guideront dans la brasserie et vous proposeront des dégustations, vous permettant d'en apprendre davantage sur le brassage du saké de près. Les racines de la brasserie Hirata Sake ont été détruites en 1769, à l'époque d'Edo. Il a été lancé par un marchand qui tenait un magasin d'huile et de bougies bintsuke dans le centre de Hida Takayama. En 1895, pendant l'ère Meiji, les propriétaires de la 5ème génération ont converti cela en une brasserie de saké qui était alors le début de la brasserie Hirata Sake. La source de la culture spirituelle Japonaise et le net avantage de Hida avec ses hivers rigoureux et sa riche tradition de fabrication de saké fait émerger une belle gamme de saké exquis. C'est la brasserie Hirata Sake.

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