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À Sendai, la plus grande ville de la région du Tohoku. Cette visite a fourni l'expérience de cuisiner le cours de Zenda-mochi à la maison de la mère locale. Qu’est-ce que le Zunda-mochi? -« C’est une spécialité célèbre de la préfecture de Miyagi et de la région du Tohoku. La pâte est fabriquée en faisant bouillir, écraser et sucrer les jeunes fèves de soja vertes (edamame). Il a une texture unique, légèrement tranchante et une douceur rafraîchissante.

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