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Commencez votre journée avec le Canyon du Sumidero où vous profiterez d'une croisière en bateau à moteur au milieu de ce canyon spectaculaire, la route descend sur plus de 1 500 mètres et atteint la rivière Grijalva où le Canyon du Sumidero présente des falaises de 100 à 1 000 mètres de haut. Il est très souvent possible d'apercevoir la faune locale comme des crocodiles, des singes-araignées et des hérons blancs et cendrés. Promenez-vous dans Chiapa de Corzo, première colonie espagnole, qui se distingue également par sa gastronomie exquise et sa boisson traditionnelle appelée "Pozol". Visitez le village de Zinacantán, vous aurez l'occasion de tout apprendre sur le travail des femmes de Zinacantán, qui tissent des textiles d'une beauté unique avec un métier à tisser spécial attaché à leur ceinture. Terminez votre journée dans le village de San Juan Chamula qui possède une église pas comme les autres. La pittoresque Iglesia San Juan, vieille de plusieurs siècles, possède des murs blanchis à la chaux et une entrée peinte de couleurs vives qui donne sur la place de la ville.

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