Overview

Il s'agit d'une visite privée avec un personnel amical et professionnel de la brasserie Soy Sauce. Nous visiterons la brasserie Kurosawa Soy Sauce Brewery, fondée en 1905, et apprendrons tout sur la fabrication de la sauce soja. Dans la brasserie en fûts de bois qui s'est transmise depuis quatre générations, nous verrons la principale fermentation de la purée de fermentation dans la production de sauce soja en cours de fermentation, et même nous essayerons à remuer le moromi comme un artisan professionnel de la sauce soja. Ce sera sans aucun doute une expérience précieuse et mémorable car elle fait partie intégrante du processus de fermentation. Après la visite de la brasserie, vous recevrez une explication de leurs produits, vivrez une expérience de dégustation (goûtez différents types de sauce de soja), savourez un déjeuner de nourriture fermentée au café de la brasserie et essayez également des bonbons à la sauce de soja et desserts à base de produits de la sauce soja Kurosawa.

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