Overview

Paella est née ici, à Valence, et ce cours pratique de cuisine vous apprend la vraie recette, pas la version touristique. Apprenez à faire de la paella valencienne traditionnelle avec de la viande et des légumes, comme les familles locales la cuisinent depuis des générations. Pas de raccourcis. Juste une technique authentique de chefs valenciens qui ont grandi en la faisant. Votre expérience commence au marché Ruzafa, un joyau du quartier où les habitants magasinent des ingrédients frais, loin de la foule du marché central. Ensuite, rejoignez notre atelier en petit groupe pour en maîtriser les secrets : réaliser le socarrat parfait (la croûte de riz croustillante prisée), utiliser le riz Albufera des champs de Valence, et équilibrer le safran comme un Expert. Pendant que votre paella mijote, profitez d'un atelier de fabrication de sangria et dégustez des tapas traditionnelles. Ensuite, asseyez-vous pour vous régaler de votre création avec du vin local, salade, mistela et dessert maison.

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