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Tradizionalmente condivisa durante matrimoni e altre celebrazioni, il succo di banana (e birra!) È stato a lungo una parte centrale delle feste ruandesi. Sebbene al giorno d'oggi il succo di banana possa essere facilmente acquistato dal negozio locale, la tecnica tradizionale per preparare la propria birra è un lavoro d'amore molto più grande. Al mattino lavorerai con il tuo ospite rurale per raccogliere le banane verdi e le foglie necessarie per iniziare il processo. Quindi scaverai una buca e seppellirai le banane per maturare nel tempo. Dopo aver gustato un pasto semplice con la tua famiglia ospitante, ti dirigerai al rubinetto per raccogliere l'acqua. Il processo di maturazione richiede quattro giorni, ma non preoccuparti: non dovrai aspettare. I tuoi ospiti avranno delle banane già sepolte da scovare. Quindi sbucciate, schiacciate e filtrate le banane usando le tecniche tradizionali, e voilà- avete fatto un autentico succo di banana. La giornata finisce di nuovo al pub locale dove facciamo bollire la birra che viene venduta alla popolazione locale, quindi è facile per te assaggiarla e portarla via.

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