Overview

La maggior parte dei visitatori vive Cuenca attraverso le sue chiese, piazze e architettura coloniale. Lo sperimenteremo attraverso i suoi mercati, i ristoranti a conduzione familiare e le ricette che i locali tramandano da generazioni. Questo tour gastronomico per piccoli gruppi ci porta oltre le guide e nella cultura alimentare quotidiana delle Ande dell'Ecuador. Visiteremo due vivaci mercado, scopriremo istituzioni locali nascoste e assaggeremo oltre 14 degustazioni che mostrano la notevole diversità della cucina ecuadoriana, dalle frittelle di pesce costiere e dalla zuppa di tonno ai piatti di mais andino, ai tradizionali tamales e ai dolci regionali. Lungo la strada, scopriremo come le tradizioni indigene, le influenze Spagnole e gli ingredienti regionali si sono combinati per creare una delle identità culinarie più distintive dell'Ecuador. Con un massimo di soli 8 ospiti, godremo di un'esperienza più personale mentre esploreremo i sapori, le tradizioni e i caratteri locali che la maggior parte dei visitatori non incontra mai.

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