Overview

Downtown Raleigh racchiude tre secoli di storia del cibo in una passeggiata di tre ore, e nessuna fermata ha lo stesso sapore. Iniziate con un Char Siu Bao al vapore, un panino cantonese di maiale al barbecue, all'interno di una birreria del centro che è in parte libreria, in parte bancarella di fiori. Passa a una cucina di famiglia libanese per hummus, baba ghanouj, fattoush, shawarma e kibbee mikli, ricette portate avanti per un secolo. Poi e' il barbecue a base di maiale intero, tritato finemente e affilato con aceto alla maniera della Carolina del Nord orientale, in una buca del Warehouse District. Da qualche parte lungo il percorso, la tua Guida ti consegna un Piatto Segreto, rivelato solo il giorno. Termina con un volo di cioccolato di tre barre in una fabbrica di fagioli-to-bar all'interno di un vecchio deposito ferroviario. La tua Guida vive qui e spiegherà la rivalità barbecue tra la Carolina orientale e occidentale, cosa significava East Hargett Street per Black Raleigh negli anni '20 e dove portano la loro famiglia a mangiare.. Vieni affamato, parti con una Raleigh del centro che sai davvero come mangiare.

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