Overview

La paella è nata qui a Valencia e questo corso di cucina pratico ti insegna la vera ricetta, non la versione turistica. Impara a preparare la tradizionale paella valenciana con carne e verdure, come le famiglie locali la cucinano da generazioni. Niente scorciatoie. Solo tecnica autentica da chef valenciani che sono cresciuti facendolo. La tua esperienza inizia al Ruzafa Market, un gioiello del quartiere dove la gente del posto fa acquisti di ingredienti freschi, lontano dalla folla del Central Market. Poi, unisciti al nostro laboratorio per piccoli gruppi per padroneggiare i segreti : raggiungere il socarrat perfetto (la pregiata crosta di riso croccante), utilizzare riso Albufera dei campi di Valencia e bilanciare lo zafferano come un Professionista. Mentre la tua paella cuoce, goditi un laboratorio di produzione di sangria e assaggia le tapas tradizionali. Quindi sedetevi a banchettare con la vostra creazione con vino locale, insalata, mistela e dessert fatto in casa.

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