ケベック旧市街は、北米で最もヨーロッパ的な都市です。このツアーでは、その味を前面に押し出しています。 400年前の建築が立ち並ぶ石畳の通りを5駅以上歩くと、素朴なコンフォートフードから洗練された地元の食材まで、何世紀にもわたるケベックの食文化を存分に堪能できます。
土臭いライオンのたてがみと鴨の胸肉のカルパッチョからスタートし、伝統的なケベック料理の聖なるトリオ、シルクのような豆のスープ、香ばしいパテシノワ、新鮮なメープルタフィで温めます。 築200年の古民家では、チェダー、クリーム、エシャロット、白ワインを浴びせた手作りニョッキに、黒ニンニクのクランブルを添えて提供する。...