Overview

デモンストレーション形式の料理教室ではなく、自分たちの土地でキチワ族と共同制作する「森から食卓へ」の体験です。 アマゾンの自然の生物多様性を反映し、何世代にもわたる生態学的知識を反映した先住民のアグロフォレストリーシステムである、伝統的なチャクラから直接食材を収穫します。 ただ観察するだけでなく、旬の食材の採餌、伝統技術を使った料理作り、火で炊いたマイトの組み立てなど、あらゆる工程に参加。 体験はホストファミリーと提携して開発・運営され、観光が地域の生活や文化的継続性を直接サポートすることを保証する。 食事、物語、自家製の職人のワインを一緒に共有することで、ゲストは日々栽培され実践されている生きた先住民の食の伝統への洞察を得ることができます。

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