Overview

buru_boatで船上で手付かずの平和な南東ナクソスを探索しながら、ぜひ知っておいていただきたいこと：船上で提供される鮮魚は、単に「地元」というだけではありません。 個人的なことよ 毎朝、ディミトリス船長（galanogiannis_boat）から水揚げされる。この3年間、私たちと手を取り合って働いてきた漁師であり、船上で魚をサーブする助けやサポートがなければ、この漁業はありえなかっただろう。 中間業者も冷凍船も使わず、その日海がディミトリス船長に提供したものだけを、丁寧に撮影し、愛情をこめてデッキで楽しむために用意しました。このデッキは、その海が由来と同じシクラデス海に囲まれています。 調理して提供するものはすべてバイオで、本物で、季節感があり、風味豊かです。 パネルモス近くの岩から海塩を手摘みしたり、野生のケッパーを集めたり、実家の木からレモンやオレンジを摘んだり。 オレガノなどのハーブを集めて乾燥させ、オリーブオイルのみを自社で生産・使用しています。 味見するものは、すべてではないにしても、ほとんどが地元産。 私たちと一緒に旅を味わいましょう!

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