Overview

• モルタルから皿へ：シェフを見るだけ、作ったものをパンで味わうだけではありません。 手作りのペストを、本格的で満足感のあるアーティザングノッチのランチに仕上げます。 • 100%伝統的な方法：最新のブレンダーは使用禁止。 伝統的なリグリアのキッチンに足を踏み入れ、クラシックな大理石の乳鉢と木製のすりこぎを使って本格的な技術を習得します。 • 感覚的な食材の発見：触れて、嗅いで、地元のプレミアムバジル、松の実、ニンニク、パルミジャーノ、エキストラバージンオリーブオイルを選びながら、ジェノヴァの食の伝統の基礎を学びましょう。 • 本物のイタリア語の家庭の雰囲気：クラスは温かくリラックスした家族形式の集まりで締めくくられます。 テーブルに座って、新鮮なパスタを旅仲間、地元のワイン、本物の物語と分かち合いましょう。

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