Overview

Samen verkennen we de gastronomische traditie van Piemonte, gezien vanuit Toscane, waarbij we de technieken en smaken van twee hoog aangeschreven Italiaanse regio's combineren. Wij bereiden traditionele tajarin, ravioli del plin en typische Sienese pici, met respect voor de originele recepten. Je leert hoe je twee verschillende deegsoorten maakt: een met ei voor Piemontese pasta en een zonder ei voor pici. Elke bereiding wordt verrijkt door de kennis van specifieke technieken, zoals de delicate "plin" van de ravioli en het handmatig maken van de pici. De cursus omvat ook een proeverij van een selectie traditionele lokale wijnen. Een unieke kans om de wortels en geheimen van twee bijzondere gastronomische tradities te leren kennen, en te ontdekken hoe je verse ingrediënten optimaal kunt benutten en gerechten kunt creëren die de verhalen en smaken van een authentieke keuken vertellen.

What's Included

Additional Info

Reviews