Overview

Ik neem je mee langs een complete tour om alle stappen van Parmigiano Reggiano’s productie te ontdekken. We zullen zien waar de dieren worden gefokt en waar de melk wordt beschimmeld. We gaan de kaasfabriek in tijdens de melkverwerking en we zijn getuige van het koken en maken van kaaswielen. We zullen dan het proces van zouten en rijpen zien om de enorme “caveau” binnen te gaan, waar duizenden kaaswielen worden bewaakt en in lange rijen worden neergelegd in de stille rijpingskamers en waar de geur van kaas zo lekker en opwindend zal ruiken dat we het niet zullen kunnen weerstaan tot de laatste kaasproeverij. Tijdens deze speciale rondleiding kunt u de pasgeboren kalveren op onze boerderij aanraken, wat bijna elke dag gebeurt. proeft u de oorspronkelijke koning van de kazen en vele andere lokale ambachtelijke producten zoals echte balsamico azijn ouder dan 30 jaar en parmaham en lambrusco wijn En aan het eind kun je een stukje echte Parmiginao Reggiano of balsamico azijn kopen om mee naar huis te nemen

What's Included

Additional Info

Reviews