Overview

Paella nasceu aqui em Valência - e esta aula prática de culinária ensina a receita real, não a versão turística. Aprenda a fazer paella valenciana tradicional com carne e legumes, a maneira como as famílias locais a cozinharam por gerações. Sem atalhos. Apenas técnica autêntica de chefs valencianos que cresceram fazendo isso. Sua experiência começa no Mercado Ruzafa, uma jóia do bairro onde os moradores compram ingredientes frescos - longe das multidões do Mercado Central. Em seguida, junte-se ao nosso workshop de pequenos grupos para dominar os segredos: conseguir o socarrat perfeito (a preciosa crosta de arroz crocante), usando arroz Albufera dos campos próprios de Valência e equilibrando o zafrão como um Pró. Enquanto sua paella esfriar, desfrute de um workshop de fabricação de sangria e provar tapas tradicionais. Então sente-se para festejar sua criação com vinho local, salada, mistela e sobremesa caseira.

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