Overview

Enquanto exploramos o pacífico e intacto sudeste de Naxos a bordo do buru_boat, queremos que você saiba: o peixe fresco que servimos a bordo não é apenas “local”. É pessoal. Todas as manhãs, recebemos nossa captura do capitão Dimitris (galanogiannis_boat), um pescador que tem trabalhado de mãos dadas conosco nos últimos três anos e sem cuja ajuda e apoio servir os peixes a bordo não teria sido o mesmo. Sem intermediários, sem embarcações congeladas, apenas o que o mar oferece ao capitão Dimitris naquele dia, respeitosamente tomado e amorosamente preparado para você desfrutar de bordo, cercado pelas mesmas águas cikládicas de onde veio. Tudo que cozinhamos e servimos é bio, real, sazonal e cheio de sabor. Nós colhemos o sal do mar das rochas perto de Panermos, colhemos capers selvagens e colhemos limões e laranjas das árvores de nossa família. Coletamos e secamos orégano e outras ervas e produzimos e usamos apenas nosso próprio azeite. A maioria das coisas que você provar, se não tudo, são de origem local. Aproveite a viagem conosco!

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