Overview

Juntos exploraremos a tradição gastronômica piemontesa vista da Toscana, combinando as técnicas e os sabores de duas regiões italianas muito apreciadas. Preparamos tajarin tradicional, ravioli del plin e pici típico de Siena, respeitando as receitas originais. Você aprenderá a fazer duas massas diferentes: uma com ovo para massa piemontesa e outra sem ovo para pici. Cada preparo será enriquecido pelo conhecimento de técnicas específicas, como a delicada "plina" do ravióli e a confecção manual do pici. O curso também incluirá a degustação de uma seleção de vinhos tradicionais locais. Uma oportunidade única para aprender as raízes e os segredos de duas tradições gastronômicas extraordinárias, aprendendo a valorizar ingredientes frescos e a criar pratos que contam as histórias e os sabores de uma culinária autêntica.

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