Overview

O Québec Velho é a cidade mais europeia da América do Norte, e este passeio coloca seus sabores na frente e no centro. Ao longo de cinco paradas pelas ruas de pedra-de-pintura bordadas com arquitetura de 400 anos de idade, você comerá seu caminho através de séculos de cultura alimentar québécoa, da comida rústica de conforto a ingredientes locais refinados. Você começará com cogumelos terrestres do Mane do Leão e carpaccio de peito de pato, depois se aquecerá com o trio sagrado da culinária tradicional québécoa: sopa de ervilha de seda, pâté chinês salgado e taffy fresco. Uma casa de 200 anos de idade serve gnocchi feito à mão banhado em cheddar, creme, salmão e vinho branco com um crumble de alho preto. Uma parada doce traz sucre à la crème e o que muitos locais chamam de o melhor croissant da cidade. Então você fecha a única maneira que você deve: com Poutin. Nos domingos e segundas-feiras, a parada de gnocchi é trocada por um risotto de aveia aquecedor coroado com uma salada de creme de rocha. Os grupos são mantidos pequenos para que cada parada se sinta pessoal.

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