Overview

Eu vou levar você ao longo de um tour completo para descobrir todos os passos da produção de Parmigiano Reggiano. Veremos onde os animais são criados e onde o leite é molde. Entraremos na fábrica de queijo durante o processamento do leite e testemunharemos na cozinha e na fabricação de rodas de queijo. Veremos então o processo de salga e maturação para entrar na enorme “caveau”, onde milhares de rodas de queijo são guardadas e colocadas em longas filas nas salas silenciosas de maturação e onde o cheese cheirará tão agradável e emocionante que não poderemos resistir até a degustação final de queijo. nesta excursão especial você será capaz de tocar os bezerros recém-nascidos em nossa fazenda que acontece quase todos os dias. você vai provar o rei original de queijos e muitos outros produtos artesanais locais, como vinagre balsâmico real com mais de 30 anos de idade e vinho de parma e lambrusco e no final você pode comprar um pedaço de Parmiginao Reggiano real ou vinagre balsâmico para levar para casa

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