Overview

De flesta besökare upplever Cuenca genom sina kyrkor, torg och kolonial arkitektur. Vi kommer att uppleva det genom dess marknader, familjeägda matställen och de recept som lokalbefolkningen har gått i arv i generationer. Denna matresa i liten grupp tar oss bortom guideböckerna och in i den vardagliga matkulturen i Ecuadors Anderna. Vi kommer att besöka två livliga mercados, avslöja dolda lokala institutioner, och provsmaka 14 + provningar som visar upp den anmärkningsvärda mångfalden av ecuadorianska köket, från kustfisk frites och tonfisksoppa till andinska majsrätter, traditionella tamales och regionala sötsaker. Längs vägen kommer vi att upptäcka hur inhemska traditioner, Spanska influenser och regionala ingredienser kombinerades för att skapa en av Ecuadors mest distinkta kulinariska identiteter. Med max 8 gäster får vi en mer personlig upplevelse samtidigt som vi utforskar smaker, traditioner och lokala karaktärer som de flesta besökare aldrig möter.

What's Included

Additional Info

Reviews