Smaka på Modena inifrån, med en modenare start på dagen: krispigt gnocco fritto doppat i en krämig cappuccino.
På Mercato Albinelli, stadens historiska marknad, möter du försäljarna och smakar Parmigiano Reggiano av olika åldrar och producenter.
Sedan höjdpunkten: en privat familjeacetaia,...