Overview

Ta en steg bakom kulisserna i riktiga hantverksverkstäder i Parma, platser som inte är öppna för allmänheten, och se hur stadens mest ikoniska matvaror tillverkas. Din morgon börjar inne i ett traditionellt konditorlaboratorium, där du möter människorna bakom Parmas lokala specialiteter över en cappuccino och en nyslagen croissant eller lokal kaka. Därefter kommer Enrico's färskpasta-laboratorium, höjdpunkten för många gäster: se sfoglia rullas för hand med tekniker som har förts vidare i generationer, och smaka sedan anolini i rik köttbuljong eller tortelli. Sedan en vertikal provning av Parmigiano Reggiano i olika åldrar, följt av Prosciutto di Parma och den sällsynta Culatello di Zibello, serverat med Lambrusco. Vid slutet har du frukost och en rejäl lunch. Med maximalt 8 gäster och turer endast på engelska får du tillgång och tid med hantverkarna som större grupper inte får. Det här är Parma inifrån: hur maten görs och vem som gör den.

What's Included

Additional Info

Reviews